Необходими продукти:

800 грама брашно
350 милилитра прясно краве мляко
1/2 кубче мая
1 равна супена лъжица захар
1 равна супена лъжичка сол
1 чаена лъжичка оцет
2 супени лъжици олио
150 милилитра олио за намазване на разточената кора
2 яйца +1 белтък
1 жълтък за намазване на втасалата питка

Начин на приготвяне:

От посочените продукти замесвам средно меко тесто. Оставям го за кратко време да се отпусне. След това започвам оформянето на питката. Първо разделям тестото на 2 равни части.

Вземам едната и разточвам тънка кора. Намазвам с олио и навивам на руло. След това режа на шайби. Намазнявам форма за печене и подреждам парчетата максимално близо до ръба.

Другата част от тестото отделям малко парче. От по-голямото парче разточвам кора и намаслявам. Навивам на руло. С остър нож разрязвам по средата така, че да получа две парчета. След това долепям горните два края, като оставям нарязаните парчета навън. Сплитам и от плитката оформям кръг. Поставям във формата до шайбите.

Малкото парче тесто също разточвам. Намаслявам и навивам. Поставям го в центъра на питката.
Оставям питката да втаса.

След това разбивам жълтъка и намазвам. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна до готовност.