Необходими продукти:
- 500 милилитра прясно краве мляко
- 2 яйца
- 125 милилитра вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 220 грама брашно
- 50 милилитра олио
- 500 грама кайма
- 1 глава кромид лук, нарязан
- 1 червена чушка, нарязана
- 1/2 кафена лъжичка мелен черен пипер
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка риган
- 2 супени лъжици доматено пюре
За соса:
- 30 грама краве масло
- 500 милилитра горещо прясно краве мляко
- 3 супени лъжици брашно
- индийско орехче
- сол на вкус
- 150 грама кашкавал
Начин на приготвяне:
Счупете яйцата в купа, полейте с водата и прясното мляко и разбъркайте. Сложете солта и брашното и разбъркайте добре. Бийте, докато се получи смес без бучки.
Поставете тиган на котлона и щом загрее- сипете малко от сместа. Разстелете добре и изпечете от двете страни до златисто. Щом това стане, сложете в чиния и оставете временно настрана. Повторете с останалото тесто.
След това сипете малко мазнина в тигана, добавете каймата и нарязания на ситно лук. Разбъркайте и оставете да се готви за 10-тина минути. След това сложете нарязаните чушки, овкусете със сол, риган и мелен черен пипер и разбъркайте. Затворете с капака на съда и оставете да се задуши за 10-тина минути. След това сипете доматеното пюре, разбъркайте и гответе до готовност. Свалете от котлона и оставете настрана.
Направете соса, като в дълбок съд поставите маслото. Поставете на котлон и щом се разтопи-прибавете брашното. Полейте с горещото прясно мляко и бъркайте енергично, докато се сгъсти. В края на готвенето овкусете с индийското орехче, солта и меления черен пипер.
Вземете форма за печене, покрийте с хартия и в средата ѝ сложете 1 палачинка. Намажете с малко от соса и след това поставете с плънката. Редувайте, докато продуктите се изчерпят напълно, като завършите с палачинка, която намажете я с останалия сос. Настържете кашкавала на едро ренде и покрийте палачинката.
Поставете в предварително загрята до 1890 градуса фурна и печете за 20 минути.
Извадете, нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за кайма.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!