Необходими продукти:

• 200 милилитра топло прясно краве мляко
• 250 грама захар
• 35 грама прясна мая или 11 грама суха
• 1 супена лъжица есенция ванилия
• настърганата кората от 1 лимон
• 0,5 чаена лъжичка сол
• 3 средно големи яйца
• 1 супена лъжици мед
• 1 супена лъжица ракия или друг силен алкохол
• 100 грама краве масло, нарязано и на стайна температура
• 30 милилитра растително масло
• около 650 грама брашно
• 150-200 грама сушени плодове

Начин на приготвяне:

В купа натрошете маята, полейте с половината от топлото прясното мляко и сложете малко захар. Сипете 3 супени лъжици брашно и разбъркайте до получаване на гъста каша. Покрийте с хавлия и оставете на топло да удвои обема си.

През това време в отделен съд сипете захарта, ваниловата есенция и  добавете 2-те яйца. Третото разбийте в отделна купа, а след това половината сипете към захарната смес. Останалото приберете в отделен съд, за да намажете готовия козунак.

Настържете кората на 1 лимон и сложете при съставките. Разбъркайте хубаво и добавете останалото топло мляко.  Комбинирайте до еднородна смес. След това прибавете ракията и пчелния мед, разбъркайте и сипете втасалата мая. С шпатула комбинирайте хубаво.

Пресейте брашното заедно със солта. Сипете половината от него към яйчната смес и разбъркайте, докато се получи гъста смес. Сипете останалото брашното и разбъркайте.

Прехвърлете върху работна повърхност, добавете омекотеното масло и месете, докато тестото поеме мазнината. Щом това стане, сложете олиото месете за още около 10 минути или тестото поеме  мазнината.

Сложете в чиста купа, покрийте с хавлия и оставете на топло място да удвои обема си.

Щом това стане, намаслете ръцете си, извадете тестото и сложете върху работна повърхност. Премесете и разделете тестото на 2 равно части. От всяка оформете топка и сложете в отделни съдове. Покрийте с хавлия и поставете да си починат за 10 минути.

Вземете едната част разделете на 4 равни половини и от всяка оформете отново топка. Сложете една върху повърхността и разточете правоъгълна кора. Поръсете със сушен плодове и навийте на руло. Повторете с останалите. Сплетете фитилите във форма по избор.

Сложете козунака във форма за печене с диаметър 22 сантиметра, покрита с хартия. Повторете с останалото тесто. Покрийте с хавлия и оставете на топло място, докато удвоят обема си.

Щом това стане, намажете с отделеното яйце. Поръсете със захар, малко сушени плодове и малко филирани бадеми.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса или златиста коричка.

Извадете, охладете, махнете формата и хартията и поднесете.

Опитайте това и още вкусни предложения от раздел рецепти за печива.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!