Необходими продукти:
- 1 парче свинско филе (приблизително около 600-700 грама)
- 100 грама сушени сини сливи
- 150 милилитра червено вино
- 100 милилитра телешки бульон
- 1 средна глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици краве масло
- 1 супена лъжица пчелен мед
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 500 грама малки картофи
- 200 грама моркови
- растително масло
Начин на приготвяне:
Измийте добре картофите и срежете всеки на две. Поставете ги в тенджера и полейте с вода. Почистете морковите и ги прибавете в съда. Посолете и сложете на котлона. Гответе за 10 минути общо. Свалете и отцедете излишната вода. Поставете зеленчуците във форма за печене и поръсете с малко сол и черен пипер. Налейте олио на вкус и сложете в предварително зарята до 200 градуса фурна. Печете за 20 минути. След това оставете във фурната.
Измийте парчето свинско месо и след това подсушете с кухненска хартия. Изрежете белите сухожилия и мазнината на месото, ако има такива. След това овкусете със сол и черен пипер.
Сипете малко мазнина в дълбок тиган и поставете на котлона. Като загрее, пуснете парчето месо. Оставете да се запечата за 4-5 минути от всяка страна или до златисто. Извадете месото и свалете тигана от котлона.
Обелете лука и нарежете на кубчета. Почистете и нарежете чесъна на ситно. Сложете кравето масло в тигана в които запечатате свинското и върнете на огъня. Като загрее, добавете лука и гответе за 2-3 минути. Прибавете чесъна и разбъркайте. Налейте балсамовия оцет и пчелния мед и разбъркайте. Налейте виното и телешкия бульон. Добавете сушените сини сливи и разбъркайте. Накрая овкусете с пресен розмарин и мащерка. Разбъркайте и след това прибавете парчето свинското месо. Оставете ястието да покъкри за умерен огън за 15-тина минути. Периодично обръщайте месото, за да се сготви равномерно. След това свалете и нарежете свинското.
Сервирайте месото с част от соса и гарнитурата от картофи и моркови.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за свинско месо.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!