Семла- шведски кифлички с аромат на кардамон, пълни с бадемова паста и гарнирани със сметана

Реклама


Начин на приготвяне:

  • 250 грама брашно
  • 1 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 50 грама пудра захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 50 грама краве масло на стайна температура
  • 300 мл топло прясно мляко
  • 7 грама суха мая
  • 1 яйце (плюс 1 жълтък )

За пълнежа:

  • 200 грама бадемов марципан
  • 175 мл прясно мляко
  • 600 мл сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Замесете тестото, като за целта в купа пресейте брашното, кардамона, захарта и солта и разбъркайте добре. Добавете омекотеното масло и втрийте в брашно, докато заприлича на трохи. Добавете мляко и мая, разбъркайте до хомогенна маса. Добавете яйцето към сместа и замесете твърдо тесто. Оформете топка и покрийте с фолио и оставете на топло за поне 1 час или докато удвои обема си.

Вземете втасалото тесто и разделете на 12 равни част, от които оформете топки. Поставете във форма за печене, покрита с хартия и оставете на топло за поне 60 минути. След като удвоят обема си, намажете с един разбит жълтък. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20-25 минути или до златисто. Извадете и охладете напълно.

Пригответе пълнежа, като полеете марципана с прясното мляко и разтопете на водна баня. Разбъркайте до хомогенност, свалете и оставете да се охлади за 6-7 минути.

Разбийте сладкарската сметана и напълнете шприц.

Вземете топките, отрежете върховете им и издълбайте сърцевината. Във всяка сложете част от марципана и оставете да се охлади. След това поставете сметана, а върху нея – капачетата. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!

Прегледи: 172

Реклама