Пролетната погача, която винаги става перфектна! Много красива и никак не е трудна за оформяне!

Реклама


Необходими продукти:

  • 1 килограма брашно
  • 250 грама прясно краве мляко
  • 250 мл вода
  • 1 кубче прясна мая
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица оцет
  • 4 супени лъжици олио
  • 1 яйце+ 1 белтък
  • 1 яйчен жълтък ( за намазване)
  • 100 грама краве масло или маргарин

Прeпоръчани консумативи:

Начин на приготвяне:

Преди да започнете приготвянето на питката, оставете всички продукти на стайна температура за поне 1 час.

Активирайте маята с топлата вода и захарта.

Пресейте брашно в подходящ съд и добавете солта. Разбъркайте и направете кладенче. В отделен съд разбийте яйцето, единия белтък, прясното мляко, оцета и олиото. Добавете маята и разбъркайте. Сипете в кладенчето и постепенно замесете меко тесто. Поставете в чиста купа, покрийте с хавлиена кърпа и оставете тестото да почине за 30 минути.

 

Прехвърлете го върху работна повърхност и разделете го на 3 равни части. Оставете една. От другите направете по още 2 части. Така ще получите една по-голяма и 4 по-малки топки.

Вземете по-голяма топка и от нея разточете кора с диаметър около 40 см. Намажете я с омекотеното краве масло и срежете на 8 триъгълника. Във всеки направете по три разреза при върха. Взeмете един триъгълник и навийте като кифличка. След това извийте на буквата „С“ и долепете външните краища един до друг.

Покрийте форма за печене с диаметър 28 сантиметра и леко намазнете. Поставете кифличките във външния край на формата без да се допират една до друга.

Сега вземете 3-те топки и от всяка разточете кора с диаметър около 15 сантиметра. Намажете две от тях с масло и поставете една върху друга.

От тях разточете една по-голяма кора (с диаметър около 30 см). След това с остър нож срежете на 8 триъгълника.  В  средата на всеки направете разрез. Вземете върха му и усучете, като проврете по няколко пъти през процепа.

След това долепете краищата на триъгълника. Така ще оформите листатата. Тях сложете между всяка кифличка във формата за печене.

Вземете последната топка и разточете кора с диаметър около 40 см. Намажете с масло и навийте на руло. Отрежете единия край и го оставете настрана. Останалото руло нарежете на 3 равни части.

Всяко парче срежете под наклон. С ръка, леко притиснете всяко кръгче, за да му предадете овална форма. Подредете в тавата върху листата. В средата сложете отделения край от рулото.

С дървен шиш върху листата направете няколко процепа. Така ще отличите листата от останалаите елементи на погачата.

Покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло да втаса. След като питката изпълни формата, я намажете със разбита смес от 1 жълтък, 1 чаена лъжичка олио и 1 чаена лъжичка кисело мляко.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 25-30 минути или до златисто.
Извадете, премахнете от формата и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!

 

Прегледи: 16 203

Коментари

Реклама