Необходими продукти:

• 4 килограма патладжан
• 2 килограма домати
• 1, 5 килограма лук
• 1, 5 килограма червени чушки
• 120 грама чесън
• 3 супени лъжици сол или на вкус
• 4 супени лъжици захар
• 600 милилитра растително масло
• магданоза на вкус
• 200 грама люти чушки или на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте патладжана и нарежете на парчета. Поосолете и оставете за 20 минути да си пусне сок. След това измийте и подсушете.

Почистете чушките от семките и дръжките. След това нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука на кубчета. Направете същото с чесъна. Почистете лютите чушки и нарежете на парчета.

Измийте и обелете доматите. Ако се белят трудно, потопете ги в топла вода и оставете за 20 минути, след което обелете. След това нарежете на парчета.

Сипете олиото в голяма съд за готвене, поставете на котлона и щом загрее- прибавете лука и чесъна. Гответе за 3-4 минути. Сипете доматите, разбъркайте и оставете да покъкри за 10-тина минути. Прибавете чушките, смесете и сложете лютите чушлета. Разбъркайте и гответе за още няколко минути. След това добавете патладжана и комбинирайте. Поставете капака на съда и оставете да къкри на среден огън, докато зеленчуците омекнат напълно и ястието се сгъсти. Това отнема 50-60 минути. От време на време разбърквайте и тествайте гъстотата.  Накрая добавете солта, захарта и разбъркайте. Накрая прибавете нарязания магданоза и чесъна и смесете добре.

Щом се сгъсти хубаво, свалете от колона и сипете в чисти буркани. Затворете с капачки и стерилизирайте.

Така пригответе манджата съхранявайте на сухо и прохладно място.

Опитайте това и други вкусни предложения от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!