Начин на приготвяне:

• 1 килограм свинско филе
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 2-3 супени лъжици олио
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• ¼ чаена лъжичка мащерка
• щипка розмарин
• 1 глава лук
• 1 яйце
• 150 грама кашкавал
• 600 грама тиквички
• 200 грама гъби печурки
• 2-3 супени лъжици олио
• сол на вкус
• риган на вкус
• 600 грама картофи
• 1 едра глава лилав лук

За марината на лука:

• 1 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици оцет
• 1 чаена чаша гореща вода

Начин на приготвяне:

Измийте свинското месо и го подсушете. След това с остър нож направете разрези през около 2 сантиметра, като обаче  не режете до края. Поръсете с малко сол и черен пипер и ръце натрийте добре месото.

В малка купа смесете олиото с червения пипер, розмарина и мащерката. Обелете и нарежете лука на кръгчета. Разбийте яйцето в малака купа. След това вземете едно кръгче и потопете в него. Сложете в джобовете на месото. Натежете кашкавала на резени и подставете при лука. След това намажете месото със сместа от червен пипер. Увийте първо в хартия, а след това в алуминиево фолио. Сложете във форма за печене, покрита с хартия.

Измийте и нарежете тиквичките на кръгчета. Сложете ги в купа. Почистете и нарежете гъбите. Добавете ги в съда и овкусете с малко сол, олио, риган и черен пипер. Разбъркайте и подредете в тавата при месото.  Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 40 минути.

Сложете картофите в тенджера и полейте с топла вода. Посолете и сложете на котлона. Варете за 20 минути и свалете. Отцедете излишната вода и срежете. Сипете олио в тиган и п0остав3тете на котлона. Като загрее, поставете картофите и изпържете до златисто.

Обелете и нарежете лука на полумесеци. Поставете го в купа, посолете, добавете захарта оцета и полейте с топла вода. Оставете да се маринова за около 1 час. След това отцедете.

Извадете месото от фрната и махнете тиквичките и гъбите. Отворете фолиото и и хартията. Върнете отново във фурната за 20 минути на 200 градуса. След като стане златисто, извадете и нарежете. Сервирайте в гарнитура с маринования лук, пържените картофи и изпечените гъби и тиквички.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за свинско месо.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!