Необходими продукти:

• 4 броя големи картофа
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 4 супени лъжици растително масло (олио)
• 1 глава лук
• 200 грама пресен спанак
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 8 яйца
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 400 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите. Вземете един и срежете през средата. С лъжица издълбайте средата му. Повотерете с останалите.

Вземете форма за печене и подредете картофите в нея. В отделен съд смесете зехтина с червения пипер и солта. Разбъркайте и намажете картофите. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 30 минути.

Измийте и нарежете спанака. Почистете лука от люспите и нарежете на кубчета. В тиган поставете растителна мазнина. Щом загрее, сипете лука и изпържете за 2-3 минути. След това прибавете спанака и гответе, докато омекне напълно. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте и свалете от котлона.

Извадете картофите от фурната и напълнете картофите с плънката от спанак. Разпределете равномерно във всеки картоф, така че да се получи легло. В него сложете по 1 яйце. Поръсете картофите с малко сол.

В отделен съд смесете доматеното пюре с водата. Разбъркайте и полейте дъното на формата за печене.

Поставете ястието в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 25 минути.

Извадете ястието и поднесете топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!