От 10 години я правя и все така перфектна за зимата: ИМПЕРАТОРСКА САЛАТА в буркани

Реклама



Необходими продукти:

  • 1,5 килограм домати
  • 200 грама зрял фасул
  • 1 патладжан
  • 3 глави лук
  • 2 чушки
  • 1 глава чесън
  • 3 моркова
  • 1 връзка магданоз
  • 60 милилитра оцет
  • 4 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица сол
  • 150 милилитра растителна мазнина

Начин на приготвяне:

Измийте и сложете зрелия фасул в подходящ съд. Напълнете с вода и сложете на котлона. Гответе, докато омекне напълно. След това свалете и отцедете добре. Временно оставете настрана.

Измийте, нарежете доматите на парчета и след това пасирайте. Поставете в подходящ съд и сложете на  на котлона. Гответе, докато сместа се сгъсти, като периодично разбъркайте.

Докато доматите се готвят, подгответе останалите зеленчуци като първо обелите и нарежете лука. След това измийте, отраснете дръжките и семките на чушките и нарежете на парчета. Почистете и настържете морковите на едро ренде. Измийте, обелете и нарежете патладжана на кубчета. Посолете и оставете за 20 минути да си пусне сока. След това измийте и подсушете.

В тиган сложете 100 милилитра олиото и щом загрее-добавете лука, морковите и чушките. Гответе, докато зеленчуците омекнат напълно, като периодично бъркате. Можете да добавите малко нарязани люти чушки, ако сте почитатели на пикантния вкус. Щом зеленчуците в тигана омекнат, сипете към доматеното пюре. Разбъркайте и оставете да къкри.

Сложете 50 милилитра олио отново в тиган, загрейте и сипете патладжана. Гответе за 5-6 минути или до златисто. Свалете и сипете при доматената смес. Прибавете сварения боб и разбъркайте добре. Овкусете със солта и захарта. Оставете да ври на слаб огън за 20 минути и след това сипете оцета. Обелете чесъна и нарежете. Измийте магданоза и нарежете. Сложете магданоза, чесъна и разбъркайте. Гответе за още 20 минути, като периодично бъркате.

Свалете и напълнете в чисти бъркани. Затворете и стерилизирайте за 20 минути след завиране.

Така приготвена салатата съхранявайте на тъмно и хладно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!

Прегледи: 45 914

Реклама