Необходими продукти:
- 1,5 килограм домати
- 200 грама зрял фасул
- 1 патладжан
- 3 глави лук
- 2 чушки
- 1 глава чесън
- 3 моркова
- 1 връзка магданоз
- 60 милилитра оцет
- 4 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица сол
- 150 милилитра растителна мазнина
Начин на приготвяне:
Измийте и сложете зрелия фасул в подходящ съд. Напълнете с вода и сложете на котлона. Гответе, докато омекне напълно. След това свалете и отцедете добре. Временно оставете настрана.
Измийте, нарежете доматите на парчета и след това пасирайте. Поставете в подходящ съд и сложете на на котлона. Гответе, докато сместа се сгъсти, като периодично разбъркайте.
Докато доматите се готвят, подгответе останалите зеленчуци като първо обелите и нарежете лука. След това измийте, отраснете дръжките и семките на чушките и нарежете на парчета. Почистете и настържете морковите на едро ренде. Измийте, обелете и нарежете патладжана на кубчета. Посолете и оставете за 20 минути да си пусне сока. След това измийте и подсушете.
В тиган сложете 100 милилитра олиото и щом загрее-добавете лука, морковите и чушките. Гответе, докато зеленчуците омекнат напълно, като периодично бъркате. Можете да добавите малко нарязани люти чушки, ако сте почитатели на пикантния вкус. Щом зеленчуците в тигана омекнат, сипете към доматеното пюре. Разбъркайте и оставете да къкри.
Сложете 50 милилитра олио отново в тиган, загрейте и сипете патладжана. Гответе за 5-6 минути или до златисто. Свалете и сипете при доматената смес. Прибавете сварения боб и разбъркайте добре. Овкусете със солта и захарта. Оставете да ври на слаб огън за 20 минути и след това сипете оцета. Обелете чесъна и нарежете. Измийте магданоза и нарежете. Сложете магданоза, чесъна и разбъркайте. Гответе за още 20 минути, като периодично бъркате.
Свалете и напълнете в чисти бъркани. Затворете и стерилизирайте за 20 минути след завиране.
Така приготвена салатата съхранявайте на тъмно и хладно място.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!