Необходими продукти:

• 300 грама гъби
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 3 супени лъжици зехтин
• 4 яйца
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер (може и лют)
• 1/2 чаена лъжичка мащерка
• 1/2 чаена лъжичка мента
• 5-6 стръка зелен лук

За соса:

• 1 яйце
• 100 милилитра прясно краве мляко
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1,5 супени лъжици брашно
• 100 грама кашкавал

Начин на приготвяне:

Сложете 4 яйца в подходящ съд и полейте с 600 милилитра вода. Добавете ¼ чаена лъжичка сол, сложете на котлона и варете за 8 минути, след като заврат. Свалете, охладете, обелете и срежете на две.

Измийте чушките, отраснете семките и дръжките им и нарежете на кубчета. Почистете и нарежете гъбите на кубчета. Измийте и нарежете зеления лук.

Сложете зехтина в тиган и поставете на котлона. Щом загрее, добавете чушките и гответе за 2 минути. Сипете гъбите и гответе за още около 10 минути или докато водата се изпари напълно.

В отделен съд разбийте 1 сурово яйце заедно с прясното мляко и брашното. Добавете солта и бийте, докато се получи гладка смес. С нея полейте зеленчуците в тигана. Добавете срязаните на две яйца и поръсете с нарязан зелен лук, малко лют червен пипер, черен пипер, сол, мащерка и мента. Накрая поръсете с настъргания кашкавал и сложете капака на тигана. Оставете ястието да покъкри на слаб огън за 3-4 минути. След като кашкавалът да се разтопи напълно, свалете от огъня и сипете в съд за сервиране.

Поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!