Необходими продукти:

• 2 пъстърви (може и друга риба)
• 20 грама масло
• 1 парче червен лук
• ½ лимон
• ½ домат
• шепа нарязани орехи
• сол
• черен пипер на вкус
• 1 яйце за намазване

За тестото:

• 600 грама брашно
• 250 мл прясно мляко
• 1 яйце
• 1 кубче мая
• 50 мл олио
• сол
• щипка захар

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете рибата. След това я подсушете с хавлиена кърпа отвътре и отвън. Овкусете със сол и черен пипер. Оставете рибата настрана, докато приготвите тестото.

Активирайте маята с малко топла вода и щипка захар. В купа смесете брашното и солта. Направете кладенче и в него сложете топлото мляко, яйцето, олиото и маята. Замесете тестото. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете за 30 минути на топло.

След това разделете на две части. От едната част направете две по-малки топки. От най-голямата част разточете правоъгълна кора.

Напълнете рибата с малко лук, домати, орехи и парче лимон. Добавете 2 парчета масло. Поставете рибата върху тестото. С остър нож изрежете форма кората по формата на рибата.

От останалото тесто разточете кора и я нарежете на тънки ленти. Прикрепете ги по диагонал към тестото. С нож направете ленти върху опашката на рибата.

Покрийте форма за печене с хартия. Внимателно поставете рибата. Разбийте яйцето и намажете тестото.

Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 20 минути.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с риба.

Добър апетит!