Необходими продукти:

• 1,5 килограма джанки
• 1 супена лъжица сол
• 1 1/2 супена лъжица захар
• 3 супени лъжици оцет
• черен пипер, на вкус
• 3 – 4 скилидки чесън
• 1 морков
• няколко листа зеле
• копър, на вкус
• аспирин, по 3 таблетки на буркан
• вода

Начин на приготвяне:

Измийте добре джанките, махнете дръжките и оставете да се отцедят. Обелете и нарежете моркова на тънки шайби. Почистете и нарежете чесъна. Измийте зелевите листа и ги нарежете на едри парчета.

Измийте добре буркани с вместимост от 1 литър и ги оставете изсъхнат.

На дъното на всеки сложете няколко скилидки чесън, няколко парчета зеле и малко морков. Сипете пласт от джанките и отново сложете морков. Редувайте, докато съда се запълни. След това във всеки буркан добавете солта, захарта, оцета и аспирина.  Напълнете с вода и затворете с капачки. Разклатете добре, за да се разтворят захарта, солта и аспирина.

Затварят се плътно с капачките и се разклащат добре, за да започнат да се разтварят солта, захарта и аспирина.

Оставете на тъмно място за 6-7 дни и всеки ден разклащайте бурканите по веднъж на ден, за да се разтворят подправките напълно. Съхранявайте туршията на тъмно и прохладно място.

Туршията от джанки е отлична гарнитура към печени меса, кюфтета, кебапчета, бобени ястия и ракия. Подходяща е и като свежа салата през зимните месеци.

След отваряне туршията трябва да се държи в хладилник и да се консумира в рамките на няколко дни.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за туршии.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!