Необходими продукти:

• 750 грама картофи
• 750 грама тиквички
• 750 грама кайма
• 200 грама нарязани домати от консерва
• 3 малки глави лилав лук
• 2-3 скилидки чесън
• 3-4 стръка пресен розмарин
• 3-4 стръка прясна мащерка
• 1 чаена лъжичка мелен кимион
• 1/2 чаена лъжичка канела

За бешамела:

• 500 милилитра прясно краве мляко
• 250 милилитра зеленчуков бульон
• 150 грама настърган пармезан
• 100 грама краве масло
• 100 грама брашно
• 2 яйца
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче

Начин на приготвяне:

Почистете розмарина и мащерката, след което ги нарежете. Измийте, обелете и нарежете картофите на кръгчета. Почистете и нарежете 1 глава лук на кубчета. Смесете в купа, след което добавете солта, черния пипер, розмарина и мащерката и полейте със зехтина. Смесете добре и след това подредете във форма за печене. Сложете в предварително загрята до 200 градуса и печете з а около 20-25 минути.

Измийте, отрежете дръжките и нарежете тиквичките на кръгчета. Обелете 2-рата глава лук, нарежете на кубчета и сложете в купа. Прибавете тиквичките, овкусете със сол, черен пипер, мащерка и розмарин. Полейте със зехтина и разбъркайте добре. Извадете картофите от фурната и подредете тиквичките над тях. Върнете във фурната и печете за 20-25 минути.

През това време сложете тигана на котлона, сипете зехтина и  оставете да загрее. Обелете последната глава лук и нарежете. Добавете към горещата мазнина и запържете за 2-3 минути.  Сложете каймата, разбъркайте и гответе за още 5-6 минути. Сипете доматите оставете да покъкри докато течността се изпари напълно. Накрая поръсете с малко пресен розмарин и мащерка, добавете сол, черен пипер, кимион и канела и смесете добре. Гответе, докато водата се изпари.

Направете бешамела, като в сложите маслото в подходящ съд. Поставете на котлона, загрейте и сипете брашното. Разбъркайте и на тънка струя сипете топлото прясното мляко, като през цялото време бъркате енергично. Прибавете топлия бульона, овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Оставете соса да покъкри, докато се сгъсти добре. Свалете от котлона, след което добавете пармезана и яйцата и разбъркайте добре. Изсипете една трета от соса в каймата, след което разбъркайте.

Извадете тавата от фурната, полейте с каймата и я разпределете равномерно. След това залейте с останалия сос бешамел, след което поръсете с настърган пармезан.

Върнете във фурната и печете за още 30-35 минути. След това оставете да почине във фурната за около 20 минути във фурната, след което нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за кайма.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!