Необходими продукти:

• 1 килограм патладжан
• 250 грама червен лук
• 1 зелена чушка
• 2 моркова
• 1 главен чесън
• 1 чаена лъжичка кориандър
• черен пипер
• 4 супени лъжици захар
• сол на вкус
• 70 мл олио
• 50 мл оцет

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на ленти и го осолете. Оставетe за 15-тина минути, за да си пусне сока.

Нарежете морковите на тънки ивици. Същото направете и с чушката, а лука нарежете на кръгчета. Обелете и нарежете

чесъна. Смесете зеленчуците в купа и овкусете с оцета, черния пипер, кориандъра и захарта. Оставете да поемат маринатата.

Измийте и подсушете патладжана. След това го изпечете на грил тиган. Добавете го към останалите съставки. Разбъркайте и посолете.

Оставете салатата да престой един час и я поставете в буркани. Затворете и стерилизирайте за 15 минути.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за салати.

Добър апетит!