Необходими продукти:

• 1, 200 килограма патладжан
• 1, 200 килограма домати
• 1, 200 килограма чушки
• 16 скилидки чесън
• 2 връзки магданоз
• 200 милилитра растителна мазнина
• 1 супена лъжица сол или на вкус
• 4 чаени лъжички захар
• 8 супени лъжици ябълков оцет
• 1 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:

Измийте старателно патладжаните, доматите и чушките. Нарежете патладжана на кръгчета и посолете. След като пуснат сока си, измийте и подсушете. Запържете до златисто.

Нарежете доматите на кръгчета. Обелете  и нарежете чесъна. Нарежете чушките на парчета. Измийте и нарежете магданоза.

Вземете чист буркан и подредете пласт патладжан, домати, чушки и поръсете с малко чесън и магданоз. Редувайте, докато съда се запълни.

За маринатата смесете оцета, захарта, солта и водата. Сложете на котлона и щом заври, свалете. С горещата течност полейте зеленчуците. Затворете бурканите, обърнете с капачката надолу и оставете да се охлади напълно.

Така приготвената туршия можете да съхранявате до 3 месеца на хладно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Вкусни дни!