Необходими продукти:

• 1 килограма домати
• 2 килограма червени чушки
• 4 глави лук
• 1 цяла глава чесън
• 500 грама моркови
• 1 връзка магданоз
• 100 грама захар
• 100 грама сол
• 100 милилитра винен оцет
• 100 милилитра олио
• 2 броя дафинов  лист

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука на кубчета. След това измийте, срежете на 4 и пасирайте доматите. Ако нямате пасатор, можете да ги настържете на едро ренде или смелите в машинка.

Сложете доматеното пюре в голяма тенджера и поставете на котлона. Сипете нарязания лук и оставете да се готви на средна температура, като периодично разбърквайте.

През това време измийте чушките, отстранете дръжките и семките и нарежете на парчета. Измийте и нарежете морковите на кръгчета. Обелете и нарежете чесъна на ситно.

Сложете нарязаните зеленчуци в тенджерата и поръсете със солта, захарта, оцета и олиото. Добавете дафиновите листа и разбъркайте добре. Гответе на ниска температура за около 90 минути или докато зеленчуците омекнат напълно, като бъркате периодично. Нарежете магданоза и в края на гответе сипете към сместа. Разбъркайте добре и свалете от котлона.

Още докато е топла салатата, сипете в буркани и затворете. Стерилизирайте за 20 минути.

Съхранявайте салатата на хладно и тъмно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!