Изключително пухкави и меки! След като научите тази рецепта, винаги ще правите кифличките така! БЕЗ ФУРНА

Реклама



Необходими продукти:

За крема:

  • 200 милилитра прясно краве мляко
  • 15 грама краве масло
  • 2 жълтъка
  • 35 грама захар
  • 15 грама царевично нишесте
  • 1 ванилия

За тестото:

  • 125 милилитра прясно краве мляко
  • 25 грама захар
  • 3 грама суха мая
  • 220 грама брашно
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 20 милилитра олио

Начин на приготвяне:

Пригответе крема, като в подходящ съд смесите прясното мляко и кравето масло. Сложете на котлона и гответе, докато мазнината се разтопи и млякото се затопли, но без да завира. След това свалете от котлона.

 

В отделен съд разбийте жълтъците заедно със захарта. Добавете нишестето и разбъркайте. Сипете в топлото мляко, разбъркайте хубаво и поставете отново на котлона. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.

В края на готвенето добавете ванилията. Разбъркайте, свалете крема от котлона и оставете да се охлади напълно.

Пригответе тестото, като в купа сложите захарта. Полейте с топлото мляко, сипете сухата мая, разбъркайте и оставете на топло за 15 минути или докато се активира. В отделен съд смесете брашното заедно с бакпулвера и пресейте. Направете кладенче и сипете втасалата мая и месете, докато се получи меко тесто. Накрая сипете олиото и месете, докато тестото поеме напълно мазнината.

Сложете върху работна повърхност и разделете на 8 равни части. Вземете едното парче тесто, оформете топка и след това с ръка разтеглете кора с диаметър около 10-12 сантиметра. В средата ѝ сложете част от крема и оформете топка отново. Повторете с останалите части.

Поставете в тенджера, покрита с хартия (или в хартийки за мъфини), покрийте с хавлиена кърпа и оставете за 15 минути да се отпуснат. След това сложете тенджера,  пълна с вода на котлона и щом водата заври-сложете тенджерата с кифличките. Поставете капака на съда и гответе на пара за 10 минути. Можете да използвате и уред за готвене на пара или специална тенджера или форма. След 10-тата минута изключете котлона и оставете за още 3 минути върху парата.

След това свалете, оставете да се охлади напълно и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!

Прегледи: 6 808

Реклама