Необходими продукти:

1 килограм картофи
сол на вкус
100 грама краве масло
120 мл горещо прясно краве мляко
1/2 връзка пресен магданоз
няколко листа пресен босилек
500 грама кайма
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 морков
½ чушка
сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка чубрица
½ чаена лъжичка червен пипер
1/2 връзка пресен магданоз
2 супени лъжици олио
150 грама доматено пюре
100 грама кашкавал
8 пъдпъдъчи яйца (може и да ги замените с кокоши)

Начин на приготвяне:

Първо пригответе картофеното пюре, като измиете добре зеленчуците. След това ги обелете и поставете ги подходящ съд. Полейте с вода, така че да ги покрие. Сложете на котлона и варете до омекване. Свалете и отцедете излишната вода. Намачкайте. Добавете горещото прясно мляко и разбъркайте добре. Сложете кравето масло и овкусете със сол. Разбъркайте. Нарежете магданоза и босилека и магданоза. Добавете към картофеното пюре и смесете.

Пригответе месната плънка, като за целта почистете лука, чесъна и моркова. Нарежете ги. Поставете олиото в подходящ съд и сложете на котлона. Щом загрее, добавете зеленчуците и гответе, докато омекнат. След това поставете малко вода и сложете каймата. Задушете месото. След като водата се изпари и каймата стане на малки парчета, добавете солта, черния пипер, чубрицата, магданоза и червения пипер. Разбъркайте.

Щом месото се запържи, добавете доматеното пюре. Разбъркайте и гответе за още 3-4 минути. Свалете и сглобете мусаката.

Намажете йенска тенджера с масло. На дъното сложете половината от картофеното пюре. Поставете каймата. Покрийте с останалото картофено пюре. Направете няколко дупки и в тях поставете пъдпъдъчите яйца.

Поставете в предварително загрята до 175 градуса фурна. Гответе за 8-10 минути. Извадете и поръсете с настърган кашкавал. Върнете във фурната и гответе за още 4-6 минути. Извадете и поднесете ястието топло.