Необходими продукти:

1 килограм брашно
1 кубче мая
250 мл прясно мляко
250 мл вода
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица оцет
4 супени лъжици олио за тестото (и отделно за намазване на двете разточени кори)
2 яйца (един заделен жълтък за намазване на втасалата питка)

Начин на приготвяне:

От посочените продукти замесвам меко тесто, като първо активирам маята с водата и захарта. Смесвам брашното със солта и разбърквам. Правя кладенче и добавям едното цяло яйце и 1 белтък. Прибавям прясното мляко, маята, олиото и оцета и замесвам меко тесто. Оформям топка и оставям на топло да удвои обема си.

Втасалото тесто разделям на две равни части. От всяка оформям топка и разточвам тънка правоъгълна кора с приблизителни размери 20 на 30 сантиметра. Намазнявам с олио и сгъвам на две. След това отново намазнявам и прегъвам още на 2. Отново мажа с олио и сгъвам пак. Изрязвам неравните части в горния край и навивам в намазнена форма за печене.

Същото правя и с втората част на тестото, като увивам около първата част, за да запълня формата.
Оставям на топло да почине за 30 минути и след това мажа с разбит жълтък.

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути.