Необходими продукти:

За блата:

• 3 белтъка
• 50 грама пудра захар
• 2 жълтъка
• 50 грама брашно
• 10 грама какао на прах
• 30 милилитра прясно краве мляко
• 15 милилитра слънчогледово масло

За крема:

• 200 грама маскарпоне, на стайна температура
• 30 грама пудра захар
• 2 жълтъка
• 1 белтък
• 30 грама кристална захар
• 100 милилитра сладкарска сметана

Още:

• 1 кафена чаша кафе „Еспресо“
• 3 супени лъжици ликьор „Амарето“
• какао на прах за декорация

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като в купа разбиете белтъците заедно с пудрата захар. Бийте до получаване на гъст бял крем. Пресейте какаото заедно с брашното и сипете при него. Разбъркайте добре с шпатула, за да не изгубите обема на белтъците. Смесете прясното мляко и олиото и сипете при сместа. Бъркайте, докато се получи еднородна смес.

Вземете форма за печене с диаметър 15 сантиметра и покрийте с хартия. Сипете тестото и заравнете.

Включете фурната на 170 градуса и след като загрее- поставете формата в нея. Печете за 30 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да с е охлади напълно. Щом това стане, махнете формата и хартията и увийте блата в прозрачно фолио. Така той няма да изсъхне и ще се съхрани крехък и мек.

Направете крема като в купа разбиете жълтъците със захарта. Сложете на водна баня и гответе, докато се сгъсти. Когато това стане, сипете в купа и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно.

В купа сипете белтъка и разбийте с пудрата захар до подлучване на гъст бял крем. След това добавете охладения жълтък и смесете, като бъркате с шпатула.

В отделен съд разбийте маскаронето заедно със сметаната. След това прибавете яйчния крем и бъркайте с шпатула до пълно смесване.

Вземете блата, махнете фолиото и срежете на два блата с дебелина от по 1 сантиметър.

В малка купа смесете кафето заедно с ликьора и разбъркайте.

Сглобете десерт в по-голяма форма за печене с подвижно дъно (диаметър 18 сантиметра) или съд с ринг, сложете един от блатовете.  Намажете с  част кафето и полейте с крем. Заравнете и поставете втората платка. Сиропирайте с еспресо и полейте с останалия крем. Заравнете и сложете в хладилник за 3-4 часа или докато стегне добре.

Когато това стане, махнете формата и сложете в съд за сервиране. Поръсете с какаото на прах, като декорирате според вкуса си.  Нарежете и поднесете тортата.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!