Необходими продукти:

250 милилитра топла вода
100 грама заквасена сметана
1 чаена лъжичка захар
1 ½ чаена лъжичка сол
1 пакетче суха мая (7 грама)
2 яйца (един жълтък за намазване)
2 супени лъжици олио
брашно до меко тесто (при мен 800 грама)
400 грама свинска мас
300 грама краве сирене

Начин на приготвяне:

Активирам маята с топлата вода и захарта. В купа поставям брашното и солта. Рaзбърквам и правя кладенче. В него слагам маята, яйцата (отделям един жълтък) и заквасената сметана. Меся.

Веднага разделям на 3 части. Точа на елипси и намазвам с мазнина (аз сложих 200 грама меко краве масло и 100 милилитра олио. По принцип рецептата е с мас). След това наръсих с натрошено краве сирене. Нареждам се една върху друга и навивам на руло. Усуквам и издърпвам. Слагам в тава с диаметър 28 сантиметра. Оставям да втаса.

След като удвои на обема си, намазвам с жълтъка, смесен с лъжица – две прясно мляко. Пека на умерена фурна (180 градуса) до готовност.