Необходими продукти:

• 2 килограма сланина (по възможност с месо)
• около 1 килограм морска сол
• 1, 5 литра вода
• около 15 скилидки чесън
• черен пипер на зърна пипер
• 10 броя зърна бахар
• 4 броя дафинов лист

Начин на приготвяне:

Нарежете сланината на парчета, които ще влязат в буркана. След това потопете в студена вода за най-малко 1 час.

В  подходящ съд за готвене и прибавете водата и подправките. Сложете на котлона и варете няколко минути. Свалете от огъня и добавете част от солта. Върнете на котлона и гответе, като периодично разбърквайте, докато кристалите се разтворят напълно.

За да разбере кога солта е достатъчна, използвайте сурово яйце или обелен картоф. Потопете яйцето/ картофа/ и щом изплува, значи солта е достатъчно и саламурата е готова. Свалете от огъня и охладете до стайна температура.

В чист 3-литров буркан наредете пласт сланина и поставете няколко скилидки чесън. Напълнете до гърлото и полейте с марината. Затворете буркана и оставете на стайна температура за един ден.

След това поставете в хладилник за 3 дни. След толкова време саламурата ще овкуси сланината. След 3-тия ден ястието е подходящо за консумация.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за предястия.

Добър апетит!