Необходими продукти:

• 1200 грама телешко месо
• 1600 грама свинско месо
• 1 килограм сланина
• 75 грама сол
• 6 грама захар или глюкоза
• 4 грама черен пипер на зърна
• 4 грама бял пипер на зърна
• 8 грама чесън на прах
• черва за пълнене

Начин на приготвяне:

Смелете свинското и телешкото месо в машинка с 3 милиметро решетка. Омесете добре и поставете в хладилник за един ден.

Нарежете с нож сланината на едри парчета и я добавете към каймата.Омесетв Към сместа прибавете към солта, черния и белия пипер и чесъна. Омесете добре. По желание можете да използвате подправки според вкуса ви.

С машинка за мелене на месо напълнете червата. Внимавайте да не влезе въздух. Завържете. Готовия колбас oставете в хладилник за една нощ.

След това извадете и поставете на студено и проветриво място. Сушете 2-3 дни.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с месо.

Вкусни дни!