Необходими продукти:

• 1, 5 килограм патладжан
• 1, 5 килограма червени чушки
• 1, 5 килограма домати
• 10-12 скилидки чесън
• 1 малка връзка магданоз
• 120 милилитра растително масло
• 1 супена лъжица едра сол
• 3 супени лъжици оцет
• 1 чаена лъжичка захар
• люти чушки, по избор

Начин на приготвяне:

Надупчете патладжана и червените чушки на няколко места с вилица и ги поставете ги форма за печене, покрита с хартия. Сложете ги в предварително загрята до 240 гадуса фурна и печете за около 30 минути. Чушките се готвят по-бързо, така че ги наблюдавайте. Прехвърлете изпечените зеленчуци в тенджера и затворете с капака на съда. Оставете за 30 минути и след това обелете. След това ги нарежете на парчета.

Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на парчета. Нарежете на ситно чесъна и магданоза.

Налейте зехтин в голяма тенджера и сложете на котлона. Като загрее, прибавете чесъна и гответе за 30 секунди. Добавете доматите, разбъркайте добре и след като заври, оставете да къкри около десет минути. Добавете една супена лъжица едра сол и оставете да къкри, докато част от излишния сок се изпари. След това добавете нарязаните печени зеленчуци и лютата чушка (по желание), разбъркайте добре и оставете да заври.

Прибавете магданоза и оставете да къкри на среден огън за още пет минути. Налейте оцета и оставете всичко да къкри заедно за още пет минути. Добавете захарта и разбъркайте. Свалете и веднага сипете в чисти буркани. Затворете с капачки и обърнете с главата надолу. Покрийте с одеало и оставете да се охладят напълно. Също така може да не ползвате бъркани, а да напълните в торбички и замразите във фризера.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!