Необходими продукти:

• 2 килограма патладжан
• 1,5 килограма домати
• 1 килограм червени чушки
• 4 глави лук
• 100 грама чесън
• 300 милилитра растително масло
• 1,5 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица оцет
• пресен маганоз на вкус
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на малки кубчета. Сложете го в купа и ги посолете. Оставете за 15 минути да си пуснат сока. След това измийте добре под течаща вода и подсушете. Нарежете червените чушки на малки кубчета. Направете доматите на малки кубчета. Обелете и нарежете ситно главите лук. Почистете и нарежете чесъна на ситно.

Загрейте растително масло в голям тиган или тенджера. Добавете лука и го запържете до златисто кафяво. Добавете доматите в тигана и продължете да пържите около 10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете червените чушки и пържете още 10 минути.

Прибавете  патладжана в тигана и запържете за 20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете ситно нарязания чесън и копър. Сипете 1,5 супени лъжици захар и сол на вкус. Разбъркайте добре и продължете да готвите още 5 минути. Накрая добавете 1 супена лъжица оцет (70%) и разбъркайте добре.

Изсипете приготвената смес в чисти буркани, като ги напълните догоре. Затворете капачки и стерилизирайте. Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място.

Опитайте това и други вкусни предложения от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!