Начин на приготвяне:
- 250 грама брашно
- 1 чаена лъжичка смлян кардамон
- 50 грама пудра захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 50 грама краве масло на стайна температура
- 300 мл топло прясно мляко
- 7 грама суха мая
- 1 яйце (плюс 1 жълтък )
За пълнежа:
- 200 грама бадемов марципан
- 175 мл прясно мляко
- 600 мл сладкарска сметана
Начин на приготвяне:
Замесете тестото, като за целта в купа пресейте брашното, кардамона, захарта и солта и разбъркайте добре. Добавете омекотеното масло и втрийте в брашно, докато заприлича на трохи. Добавете мляко и мая, разбъркайте до хомогенна маса. Добавете яйцето към сместа и замесете твърдо тесто. Оформете топка и покрийте с фолио и оставете на топло за поне 1 час или докато удвои обема си.
Вземете втасалото тесто и разделете на 12 равни част, от които оформете топки. Поставете във форма за печене, покрита с хартия и оставете на топло за поне 60 минути. След като удвоят обема си, намажете с един разбит жълтък. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20-25 минути или до златисто. Извадете и охладете напълно.
Пригответе пълнежа, като полеете марципана с прясното мляко и разтопете на водна баня. Разбъркайте до хомогенност, свалете и оставете да се охлади за 6-7 минути.
Разбийте сладкарската сметана и напълнете шприц.
Вземете топките, отрежете върховете им и издълбайте сърцевината. Във всяка сложете част от марципана и оставете да се охлади. След това поставете сметана, а върху нея – капачетата. Поръсете с пудра захар и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
Бон Апети!