Необходими продукти:

около 1 килограма брашно
450 мл прясно мляко (само прясно мляко или вода, или смес от двете)
2/3 кубче мая
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица оцет
1 супена лъжица сол
3 супени лъжици олио ( плюс за намазване при оформяне на питката)
3 яйца (два жълтъка за намазване на втасалата питка)

Начин на приготвяне:

От посочените продукти замесвам меко тесто, като първо активирам маята с водата и захарта. Смесвам брашното със солта и разбърквам. Правя кладенче и добавям едното цяло яйце и белтъците. Прибавям останалото мляко и вода, маята, олиото и оцета и замесвам меко тесто. Оставям на топло да удвои обема си.

От него оформям 4 по-големи топки и 3 по-малки. От 3-те по-малките разточвам кора с диаметър 15 сантиметра. Намазнавам всяка и поставям една върху друга. С остър ножа разрязвам на 6 триъгълника. Във всеки триъгълник правя по два разреза на страните към върха, а след това правя прорез и в средата. Вземам един триъгълник и навивам като кифличка. Повтарям с останалите. Покривам форма за печене с хартия и подреждам кифличките в нея.

Вземам 3 от по-големите топки и отново разточвам кора. Намазнявам всяка и подреждам една върху друга. Разрязвам на 6 триъгълника. Вземам един и долепям основата на триъгълника един до друг. След това натискам с клечка и поставям във формата върху кифличките.

Последната топка тесто разделям на две части. От едната оформям топка и оставям настрана временно. От другата разточвам кора с диаметър около 15-17 сантиметра. Оформям идеален кръг, като поставям една чиния и с нож изрязвам излишното тесто. Слагам топката в средата и режа 3 триъгълника. Взема едното парче и увивам около топката. Повтарям с останалите. Слагам в центъра на формата за печене.

Оставям на топло да почине за 30 минути и след това мажа с разбит жълтък. Пека в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40-45 минути.