Необходими продукти:
- около 600 грама брашно
- 300 мл хладка вода
- 1/4 кубче мая
- по 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка оцет
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица олио + 50 мл олио за намазняване на кората
- 2 яйца (от тях един жълтък за намазване на втасалата питка)
Начин на приготвяне:
От посочените продукти замесвам меко тесто, като първо активирам маята с водата и захарта. Смесвам брашното със солта и разбърквам. Правя кладенче и добавям едното цяло яйце и белтъка. Прибавям останалата вода, маята, олиото и оцета и замесвам меко тесто. Оставям на топло да удвои обема си.
Вземам втасалото тесто и разточвам кора с диаметър около 20-25 сантиметра. Намазнявам и навивам на руло. Като останат около 7-8 сантиметра, вземам нож и правя разрежи през 1 пръст, като не срязвам до края. Намазнявам и навивам. Отрязвам двата края на рулото и още 2 парчета.
Намазнявам форма за печене. В средата на формата за печене слагам най-голямото отрязано парче. Около него навивам рулото, а в края слагам другите 3 отделени парчета.
Оставям да удвои обема си и мажа с разбит жълтък. Пека в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40-45 минути.
За Вас това вкусно предложение приготви :
Опитайте още примамливи предложения от раздел рецепти за печива.