Необходими продукти:

• 1 килограм миди
• 400 грама домати от консерва или пресни
• 1 лук
• 1 морков
• 1 зелена чушка
• 1 супена лъжица целина на кубчета
• ½ чаена чаша сухо бяло вино
• 50 мл зехтин
• риган на вкус
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• 1 глава лук
• 100 грама сирене „Фета“

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре мидите. Премахнете счупените. Сложете ги в съд с капак и капнете малко зехтин. Затворете съда с капака и поставете на котлона. Гответе, докато мидите се отворят леко. Свалете и отцедете водата, като не я изхвърляте.

Почистете и нарежете лука, чесъна, моркова, чушката и целина. В дълбок тиган сложете зехтина и поставете на котлона. Щом заври, добавете зеленчуците и гответе за 4-5 минути. След това сложете виното и продължете да готвите, докато алкохолът се изпари. Поставете доматеното пюре, солта, черния пипер и риганът. Оставете да покъкри за около 15-20 минути на слаб огън.

Добавете мидите и отцедената им течност. Разбъркайте и оставете да покъкри до като мидите се отворят напълно. Свалете и поръсете с натрошено сирене „Фета“ и пресен магданоз.

Поднесете с пресен хляб.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за риба.

Вкусни дни!