Златист домашен козунак на конци с неповторим вкус!

Реклама


Необходими продукти:

  • 3 яйца
  • 150 мл прясно краве мляко
  • 7 грама суха мая
  • 150 грама захар
  • 1 супена лъжица течен подсладител
  • 1 супена лъжица ракия
  • лимонова есенция
  • лимонова кора
  • ванилия
  • 550 грама брашно /използвах високоглутенно, например за баници/
  • 80 мл мазнина

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура. В затопленото мляко изсипах маята с щипка захар и оставих на топло да се активира.

Яйцата разбих с телена бъркалка и оставих част от тях за намазване на козунаците.

В казанчето на хлебопекарната поставих всички продукти, без мазнината. Пуснах я на програма за месене на паста, която е 15 минути и започва да меси веднага. След приключването, пуснах програма печене САМО за 2 минути.

Оставих тестото в казанчето да се отпусне за 15 минути. Пуснах отново да се меси, отново на програма за паста. Този път оставих в казанчето да се отпусне за 30 минути. При третото месене, на същата програма, добавях постепенно мазнината /аз използвах краве масло и олио по равно/ на отворен капак.

Извадих тестото на намазнен плот, с намазнени ръце, разтегнах и прегънах няколко пъти и го прехвърлих в намазнен съд на топло. Оставих до удвояване на обема. Не слагам в затоплена фурна, не пришпорвам втасването. Получава се по-добър вкус.

Оформих два козунака и поставих в тава, покрита с хартия за печене и оставих покрити да втасат за около 20 минути.

Намазах с яйце и поръсих с домашна ванилова захар.

Пекох в загрята на 170 градуса фурна до готовност при мен 45 минути. Когато придобие златист цвят, поставям фолио, а във фурната поставям още в началото купичка с вода.

За Вас това изкушение приготви:
Светла Тончева

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Прегледи: 2 201

Коментари

Реклама