Необходими продукти:

• 2 килограма зелени домати (могат да бъдат и леко розови)
• 2 килограма червени чушки (може и зелени)
• 2 килограма карфиол
• 2 килограма моркови
• 2 килограма корнишони (или краставици)
• морска сол
• вода

Начин на приготвяне:

Измийте добре всички зеленчуци. Премахнете дръжките и семките на чушките. Наежете ги на парчета. Доматите пробийте с вилица на 2-3 места. Разделете карфиола на по-големи цветчета. Обелете морковите и нарежете на парчета.

Вземете 3-литров буркан или друг подходящ съд и наредете ред моркови, ред домати, ред карфиол, ред краставички, ред чушки и ред зелени домати. Редувайте, докато продуктите запълнят съда.

Напълнете подходящ съд с вода и сипете морска сол в него (около 2 шепи). Бъркайте, докато солта се разтвори напълно и  опитайте. Течността трябва да е малко по-солена от вкуса ви (от това зависи количеството ѝ). При нужда добавете още сол или вода. Не е необходимо да се преварява.

С тази течност полейте зеленчуците и затворете. Съхранявайте на хладно място.

Ако искате туршията да стане по-красива, можете да добавите парче цвекло. То ще предаде леко розов оттенък на зелето.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!