Необходими продукти:

За крема:

• 180 грама захар
• 1 опаковка ванилова захар
• 50 грама царевично нишесте
• 6 жълтъка
• 400 милилитра прясно краве мляко
• 150 грама краве масло, на стайна температура

За блата:

• 120 грама брашно
• 30 грама какао на прах
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 6 белтъка
• 1 цяло яйце
• 150 грама захар
• 120 грама заквасена сметана или пълномаслено кисело мляко.
• 80 милилитра растително масло

За ганаша:

• 80 грама черен шоколад
• 100 милилитра гореща сладкарска сметана

За декорация:

• 300 грама от готовия крем
• 20 грама какао на прах

Начин на приготвяне:

Започнете направата на десерта с крема. За целта в дълбока купа сипете обикновената и ваниловата захар и нишестето. Добавете жълтъците и млякото и бъркайте до хомогенност. Сложете на котлона и гответе, като бъркате до сгъстяване. Щом това стане, свалете и сипете в купа. Нарежете маслото на кубчета, сипете към крема и бъркайте, докато поеме мазнината. След като това стане, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете фолиото и с миксер разбийте за 2-3 минути. Отделете 300 грама от крема, които ще използвате за декорация на десерта.

През това време пригответе блата, като в купа смесите брашното, какаото и бакпулвера и содата.
В отделен съд разбийте  белтъците и цялото яйце и с миксер до разпенване. След това сипете на порции захарта, като след всяка биете енергично. След последната продължете до побеляване. Сипете олиото и кисело мляко и разбийте. Пресейте сухите съставки, прибавете към яйчната смес и с шпатула бъркайте до получавана на еднородна смес.

Вземете форма за печене с диаметър 20 сантиметра и покрийте с хартия. Сипете тестото и заравнете. Загрейте фурната до 180 градуса и сложете тавата в нея. Печете за 40 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете формата, отстранете хартията и изрежете стърчащите краища на блата. Не ги изхвърляйте, а направете на трохи и включете в декорацията на тортата. След това срежете блата през средата на две половини.

Сглобете тортата, като в ринг поставите едната част, сипете крема, заравнете и покрийте с втората.

Направете ганаша, като загреете сметаната. Начупете шоколада, пуснете в нея и разбъркайте докато се разтвори напълно. След като това стане, сипете върху блата, заравнете и сложете в хладилник за 1 нощ.

Извадете, махнете ринга и с нож или дървен шиш оформете от решетка върху ганаша. Вземете отделения крем добавете какаото и с миксер бийте до получаване на еднородна смес. С този крем измажете десерта от страни. След това покрийте с трохите. Напълнете останалия крем в торбичка за шприцоване с накрайник по избор и декорирайте десерта. Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!