Необходими продукти:

• 200 мл прясно краве мляко
• 120 мл топла вода
• 80 мл растителна мазнина
• 1 яйце + 1 яйчен белтък
• 550 грама брашно
• 2 чаени лъжици сол
• 20 грама прясна мая
• 1 супена лъжица захар

Още:

• 45 грама омекотено краве масло
• 1 яйчен жълтък
• 2 супени лъжици сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

В малка купа активирайте маята с топлата вода и захарта. В купа смесете брашнотон и солта. Разбъркайте и оформете кладенче. Сложете прясното мляко, маята, цялото яйце, белтъка и растителната мазнина. Замесете меко тесто и поставете в чиста купа. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете тестото да почине не топло за 30 минути.

Вземете втасалото тесто и разделете на 4 равни части. От една топка, върху набрашнена работна повърхност, разточете кора с диаметър 20-24 сантиметра. Поставете върху хартия за печене. Повторете с другите 2 топки. Слепете 3-те кори с омекотено краве масло. В центъра им сложете чаша и с остър нож срежете на кръст. След това разделете всеки триъгълник на още 3 по-малки. След това слепете като плитка, като обърщате  със слоестата страна нагоре. Сгънете края на всяка плитка до маркирания кръг. Повторете с другите триъгълници.

Вземете отделената топка тесто и от нея 4 топки. Всяка разтеглете максимално с ръка. Защипете краищата им и сплетете плитка. След това я навийте като топка и поставете в центъра на кората. Прехвърлете хартията във форма за печене.

Оставете на топло да удвои обема си. Разбийте един жълтък с няколко капки олио и намажете питката. Поръсете със сусам.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса и печете до златисто.

Извадете и поднесете погачата топла.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!