Необходими продукти:

За блата:

• 130 грама брашно
• 180 грама захар
• 5 яйца
• 50 милилитра олио
• 30 грама какао на прах
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ванилия на прах

За муса:

• 200 грама крем сирене
• 200 милилитра сладкарска сметана
• 20 грама пудра захар
• 1 компот от праскови

За крема:

• 5 жълтъка
• 60 грама царевично нишесте
• 1 ванилия на прах
• 100 грама захар
• 500 милилитра прясно краве мляко
• 50 грама краве масло, на стайна температура
• 1 желатин
• 60 милилитра студена вода

За украса:

• 80 грама черен шоколад
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Направете блата, като първо счупите яйцата. Отделете белтъците от жълтъците и поставете в отделни съдове. С миксер разбийте добре жълтъците заедно с 90 грама захар. Продължете, докато побелеят. В отделен съд разбийте белтъците с останалата захар. След като се получи пухкав бял крем, на порции добавете към жълтъчния. След всяка бъркайте с шпатула, за да не загубите обема на яйцата. След последната продължете до пълно смесване. Налейте олиото и смесете. Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера и ванилията на прах и сложете на порции към сместа. След всяка бъркайте с шпатула. Така тестото ще запази обема на яйцата.

Покрийте форма за печене с диаметър от 24 сантиметра с хартия. Сипете тестото в нея и загладете. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 25-30 минути или докато клечката, с която пробвате, излезе суха. Когато това стане, извадете и оставете блата да се охлади напълно.

Направете крема като в купа разбиете жълтъците заедно със захарта. Добавете нишестето и смесете. На тънка струя налейте прясното мляко и бъркайте до гладкост. Ако все пак има бучки, прецедете. Поставете на котлона и бъркайте, докато се сгъсти напълно. Когато това стане, свалете и прибавете кравето масло. Бъркайте, докато мазнината се разтопи напълно. Когато това стане, сипете в купа и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете фолиото и разбъркайте за 1 минута.

Пригответе муса като в купа разбиете крем сиренето заедно със сметаната и пудрата захар. Бийте с миксер до получаване на еднородна смес. Добавете този крем към яйчния на порции, като след всяка бъркате. Продължете до смесване. Разтворете  желатина със студената вода и оставете да набъбне. След това разтопете на водна бан я или микровълнова фурна за 10 секунди. След това прибавете към кремът и смесете.

Отворете компота и отделете плодовете от сиропа. Течността отделете за сиропиране. Половината от плодовете нарежете на кубчета, а другата-направете на тънки резени.  Тези на кубчета прибавете към крема и разбъркайте. Облепете купа с прозрачно фолио и сложете половината от крема в нея.  Загладете и поставете в хладилник.  Оставете, докато стегне напълно.

Вземете охладения блат и махнете формата и хартията. Срежете през средата на три части. Най-горната половина нарежете на 16 триъгълника, а другите две оставете цели.

Вземете двата цели блата и с ринг от 22 сантиметра ги изрежете. Поставете долната платка в съд с над нея ринг и намажете с малко от сиропа от компота. Над него сложете изрезката му и след това напълнете с крем. Загладете, поставете втория блат и сиропирайте. Извадете отделения крем и махнете купата. Внимателно сложете желирания крем над блата и махнете фолиото. Сложете отново ринга, като го разхлабите. Намажете триъгълниците със сироп и вземете един. Намажете го в основата с малко крем и залепете към блата. Повторете останалите.

Сложете отделените резените праскови в центъра на тортата и след това притеснете триъгълниците, за да се закрепят върху тортата. Ако това става трудно, намажете с малко сироп и след това покрийте с прозрачно фолио. Сложете в хладилник и оставете да стегне за 2-3 часа. След това извадете и махнете фолиото и ринга.

Разтопете шоколада на микровълнова фурна и намажете основата на тортата. След това поръсете с нарязан шоколад. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!