
Необходими продукти:
За кюфтенцата:
- 2 яйца
- 500 грама кайма
- черен пипер на вкус
- смес от италиански билки на вкус
- 60 грама галета
- 1 супена лъжица краве масло
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 70 грама кашкавал
- 2 супени лъжици брашно
За картофеното канапе:
- 1 килограма картофи
- 35 грама разтопено краве масло
- 120 милилитра топло прясно мляко
- сол на вкус
За соса:
- 20 грама краве масло
- 1 глава лук
- 1-2 скилидки чесън
- 400 милилитра готварска сметана
- сол на вкус
- магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете каймата в купа и овкусете с подправките. Добавете яйцата и омесете добре. Прибавете галетата и разбъркайте. Настържете кашкавала и прибавете в съда.
В тигана сложете кравето масло и сложете на котлона. Оставете да се разтопи и загрее. Обелете и нарежете лука на кубчета. Сипете го в тигана и задушете за кратко. Обелете и нарежете чесъна. Сложете го в тигана и запържете. Свалете и сложете при другите продукти. Смесете всичко добре и след това с навлажнени ръце оформете малки кюфтенца. Сипете брашното в купа и оваляйте в него.
Поставете останалото масло в дълбок тиган и оставете за загрее. Когато това стане, сложете кюфтенцата и запържете до златисто.
Обелете и нарежете картофите на кубчета. Сложете в тенджера и полейте с вода, така че да ги покрие. Сложете на котлона и варете, докато омекнат. Свалете и отцедете излишната течност. След това намачкайте, за да се получи пухкаво пюре. Прибавете разтопеното краве масло и топлото прясно мляко и смесете. Овкусете със сол на вкус.
Обелете и нарежете лука на кубчета. Сложете маслото в дълбок тиган и поставете на котлона. Като загрее, прибавете лука. Почистете и нарежете чесъна. Прибавете към го лука и оставете да се задушат. След това прибавете брашното и разбъркайте. Налейте сметаната и бъркайте енергично до полочване на еднородна смес. Пуснете кюфтенцата и затворете с капака на съда. Оставете ястието да покъкри за 20-тина минути, като от време на време обръщате кюфтенцата. Накрая свалете и поръсете с пресен магданоза.
Сервирайте ястието върху канапе от картофеното пюре.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за кайма.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!