Необходими продукти:

За блата:

• 2 белтъка
• 1/4 чаена лъжичка лимонов сок
• 50 грама захар
• 2 жълтъка
• 35 грама брашно
• 10 грама какао на прах
• 15 милилитра прясно краве мляко
• 15 грама растително масло

За крема:

• 4 грама желатин
• 20 милилитра вода
• 45 грама захар
• 2 жълтъка
• 200 грама маскарпоне, на стайна температура
• 180 грама сладкарска сметана

За сиропа:

• 4 грама разтворимо кафе
• 40 милилитра топла вода
• 30 милилитра ром

Още:

• какао на прах

Начин на приготвяне:

Направете блата, като в купа разбиете белтъците заедно с лимоновия сок, докато се разпенят. Щом това, на порции сипете захарта, като след всяка биете. Бъркайте до получаване на стабилен бял крем. След това едно по едно сложете жълтъците и разбъркайте с шпатула.

В отделен съд сместете какаото и брашното и пресейте. Сипете при яйчната смес и бъркайте с шпатула, докато се смесят добра. Сложете олиото и млякото и комбинирайте хубаво.

Покрийте форма за печене с диаметър 18 сантиметра с хартия и сипете сместа в нея. Заравнете и сложете в предварително загрята до 160 градуса фурна. Печете за 40 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно.

Направете крема, като първо счупите яйцата и отделите белтъците от жълтъците. В купа сложете захарта и жълтъците и бийте, докато се получи гъст крем.

Разтворете желатина с водата в малка купа, разбъркайте и оставете да набъбне. След това сипете при жълтъците и сложете на водна баня. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане еднородна (около 2-3 минути). Свалете, добавете маскарпонето и бъркате с шпатула до пълното смесване на компонентите.

В отделен съд сипете сметаната, вземете миксер и на максимална мощност, разбийте до получаване на бял крем. След това добавете към яйчната смес и бъркайте с шпатула,  докато кремът стане еднороден.

Вземете блата и срежете на две половини.  От едната част изрежете  кръг с диаметър  15 сантиметра.

В отделен съд разтворете кафето с топлата вода и разбъркайте. Сипете рома и комбинирайте.

Сложете по-големия блат в ринг, намажете с кафения сироп и сипете половината крема. Заравнете и поставете по-малкото парче от блат. Сиропирайте, след това полейте с останалия крем и заравнете.

Сложете в хладилник за поне 4 часа или докато стегне напълно. Извадете, махнете ринга и поръсете с какао на прах.  Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!