Рибник- винаги вкусно традиционно ястие за Никулден!

Реклама



Необходими продукти:

  • 2 цели шарана (може и друга риба)
  • сол на вкус
  • подправка за риба

За тестото:

  • 500 грама брашно
  • 1/2 кубче прясна мая
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 50 милилитра растителна мазнина
  • хладка вода

За плънката:

  • 2-3 супени лъжици доматено пюре
  • 1 стрък праз
  • 2-3 кисели краставички
  • шепа орехи
  • сол на вкус

За украса:

  • черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

В малко хладка вода разтворете маята, солта и захарта и оставете на топло за 10 минути. В голяма купа поставете брашното и добавете мазнината, маята и водата. Замесете тесто и след това го оставете да се отпусне за 30 минути.

През това време почистете рибата. Пригответе плънка, като задушите нарязания праз и доматеното пюре. Прибавете нарязаните кисели краставички и орехи. С тази плънка напълнете рибата.

Вземете тесто и разделете на 2 части. От едното парче  разточете овална кора. Оставете горната и долната част на тестото, а средата нарежете на ленти, но като оставите място за тялото на рибата.

Подсушете пълнената риба и я поставете в леглото от тесто. С лентите оформете тялото, а с двата края на тестото- глава и опашка. Опашката от тесто оребрете с помощта на вилица. За очи поставете зърна черен пипер. Повторете с втората риба.

Готовия рибник поставете във форма за печене, покрита с намазнена хартия.

Сложете във фурната и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 30 минути.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с риба.

Добър апетит!

Прегледи: 1 504

Реклама