Необходими продукти:

• 8 броя червени и зелени чушки
• 150 грама соя
• 50 грама ориз
• 1 морков
• 50 грама целина (корен)
• 1 тиквичка
• 150 грама кашкавал
• 50 мл зехтин
• 150 грама чери домати
• 500 мл пюрирани домати от консерва
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте соята и накиснете с вода и оставете за 30 минути да набъбне. Почистете и нарежете моркова и целината.  Нарежете измитите тиквички на малки кубчета, както и кашкавала. Добавете всичко към омекналата соя. Прибавете зехтина, измития ориз и разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер.

Измийте чушките, отстранете дръжката и семките и срежете на две. Всяка половина напълнете със сместа. Върху всяка чушка сложете по 1-2 парчета нарязан чери домат.

Поставете във форма за печене и сложете чушките в нея. Полейте с вода и сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 35 минути.

През това време пригответе доматения сос, като в подходящ съд поставите пасираните домати от консерва. Сложете на котлона и гответе, докато сосът се сгъсти. Овкусете с малко сол, захар и черен пипер.

Поднесете чушките заедно със соса.

Опитайте още вкусни предложения от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!