Необходими продукти:
- 200 милилитра топло прясно краве мляко
- 200 милилитра топла вода
- 100 милилитра растително масло (олио)
- 1 супена лъжица захар
- 7 грама суха мая
- 650 грама брашно
- 7 грама сол
- 1 белтък
- 100 грама краве масло на стайна температура
За намазване:
- 1 жълтък
- 2 чаени лъжички прясно мляко
Начин на приготвяне:
В купа смесете прясното мляко, водата и олиото. Добавете захарта и сухата мая, разбъркайте и прибавете 130 грама брашно. Разбъркайте хубаво и след това оставете на топло за 15 минути или докато удвои обема си.
След като маята втаса, добавете белтъка и солта и разбъркайте. Пресейте и добавете останалото брашно. Започнете да месите, докато се образува меко тесто.
Сложете тестото в чиста купа и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на топло място за 1,5 часа или докато удвои обема си.
Вземете втасалото тесто и върху набрашнена работна повърхност, разделете на 10 части. От всяка оформете топка, подредете върху дъска за рязане или друг съд, покрийте с хавлиена кърпа и оставете да се отпуснат за 30 минути.
Вземете една топка и разточете кора с диаметър 10-12 сантиметра. Повторете с останалите. Вземете една кора и намажете с омекотено краве масло. Върху нея сложете следващата и отново намазнете. Повторете с останалите, като последната кора не мажете с мазнина. Така подредените кори сложете във фризера за 30 минути.
Извадете и върху набрашнена работна повърхност, разточете от студеното тесто една голяма кора с диаметър 25 сантиметра. Разрежете я на 16 равни триъгълника. Навийте всеки на като кифличка и сложете в предварително постлана с хартия форма за печене. По желание можете да сложите плънка по избор.
В малка купа разбийте жълтъка с 2 чаени лъжички прясно мляко и намажете кифличките.
Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 30-35 минути или до златисто.
Извадете и поднесете кроасаните топли.
Опитайте това и други вкуси предложения от раздел рецепти за печива.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!