Необходими продукти:

• 350 мл.прясно мляко
• 3 яйца, единия жълтък за намазване
• 4 супени лъжици кисело мляко
• 4 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици захар
• 1 супени лъжици сол
• 11 грама суха мая (или 30 грама прясна мая)
• 1 килограм брашно

За декоративното тесто:

• 50 мл. вода
• 2-3 чаена лъжица сол
• брашно за твърдо тесто

Начин на приготвяне:

В купата на миксера слагам топлото мляко, захарта и маята. Изчаквам 2-3 минути да се активира маята. Добавям яйцата, олиото, киселото мляко и солта. Постепенно добавям брашното и меся, докато тестото се отдели от стените на купата. Оставям го да се отпусне – 20 минути.

Разделям тестото на 4 части и всяка оформям на топка. Разточвам 4 кръга, всеки намазвам с мазнина и поставям кръговете един върху друг. Последния не намазвам. Разрязвам на 8 триъгълника. Всеки завивам от широката страна към върха.

Намазвам тава с диаметър 28 см обилно с меко краве масло. Нареждам кифличките и оставям питата да втаса до удвояване на обема. Намазвам с жълтък, смесен с 2-3 супени лъжици прясно мляко. Пека в предварително загрята на 180 градуса до готовност. /При мен 50 минути/.

Декоративното тесто разточвам тънко и изрязвам фигурките. Поставям върху питата, залепвам ги с белтък, 10 минути, преди да е изпечена напълно.

Автор: Светла Тончева

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.