Необходими продукти:

200 милилитра прясно краве мляко
2 яйца, един жълтък за намазване
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
7 грама суха мая
550 грама брашно

Начин на приготвяне:

В купата на миксера слагам топлото мляко, захарта и маята. Изчаквам 2-3 минути да се активира маята. Добавям яйцата, олиото, заквасената сметана и солта. Постепенно добавям брашното и меся, докато тестото се отдели от стените на купата. Оставям го да се отпусне – 20 минути.

Разделям тестото на 3 части. Всяка част разточвам на правоъгълник и намазвам с масло, олио или мас, поставям правоъгълниците един върху друг, като намазвам и последния.

Правя странични разрези около 1 сантиметър и сплитам.

Намазвам форма за кекс обилно с меко краве масло и поставям плитката в нея, като внимавам краищата да не се застъпват. Оформената питка втасва до удвояване на обема. Намазвам с жълтъка, разбъркан с 2-3 с.л. прясно мляко. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.