Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 1 кубче мая
• 500 мл. хладка вода
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица оцет
• 1 супена лъжица сол
• 3 супени лъжици олио
• 1 яйце +2 белтъка

За намазване:

• 2 жълтъка

Още:

• растителна мазнина за намазняване

Начин на приготвяне:

От посочените продукти замесвам меко тесто, като първо активирам маята с водата и захарта. Смесвам брашното със солта и разбърквам. Правя кладенче и добавям едното цяло яйце и 2-та белтъка. Прибавям прясното мляко, маята, олиото и оцета и замесвам меко тесто. Оформям топка и оставям на топло да удвои обема си.

Вземам втасалото тесто и разделям на две равни части. От едната правя три по-малки топки. Голямата деля на две неравни половини.

Вземам по-голямото парче и от него разточвам правоъгълна кора. С остър нож режа на ленти с широчина около 1-1,5 сантиметра и дължина 9-10 см.

 

От тях сплитам плитки. Намазнявам с малко олио, навивам на руло и отрязвам двата странични края, към които няма плитки. След това върху рулото разпределям плитките на разстояние 3-4 см една от друга.

Поставям във форма за печене, която предварително съм намазнила с масло. Прилепям рулото към външните стените на съда и между двата му края слагам отрязаните от рулото краища.

Вземам трите отделени части и от всяка разточвам кръгли кори с диаметър 15-17 см. Намаслявам всяка (без последната) и поставям една върху друга.

С нож режа 8 триъгълника. Вземам един триъгълник, долепвам краищата му един до друг и настискам в средата с клечка. Повтарям с останалите и подреждам във формата върху рулото.

Вземам останалото тесто и от него оформям една голяма топка и 8 малки. Голямата слагам в центъра на формата, а малките разпределям върху листата на „розата“.

Оставям почине за 30-тина минути и след това мажа с разбитите жълтъци. Пека в предварително загрята до 180 градуса фурна до готовност.

За Вас това вкусно предложение приготви:
Симка Георгиева

 

Още вкусни предложения можете да откриете в раздел рецепти за печива.

Добър апетит!