ПЕРФЕТНАТА ТОРТА „НАПОЛЕОН“ по класическа рецепта: гарантирано най-добрия вкус!

Реклама



Необходими продукти:

За блата:

  • 420 грама брашно
  • 200 грама краве масло
  • 1 яйце
  • щипка сол
  • 1 супена лъжица олио
  • 1 супена лъжица оцет
  • 200 милилитра студена вода

За крема:

  • 800 милилитра прясно краве мляко
  • 180 грама захар
  • 40 грама брашно
  • 40 грама царевично нишесте
  • 200 грама краве масло на стайна температура
  • 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и сипете в купа. Студеното краве масло нарежете на възможно най-малки парчета, като периодично топите в брашното, за да се реже по-лесно. След това сложете в купата при  брашното. Объркайте добре с ръце, докато се получат трохи.

В малка купа сложете яйцето, добавете щипка сол, олиото и оцета и разбъркайте хубаво. Сипете студената водата и комбинирайте. Добавете течността на порции при брашното. Месете, докато се получи ронливо тесто. Събере в торбичка и сложете в хладилник за 40 минути.

През рова време пригответе крема, като в тенджера смесите захарта, брашното, нишестето и прясното мляко. Бъркайте, докато се получи смес без бучки. Ако все пак има, прецедете. Сложете на котлона и гответе на среден огън, докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато. В края на готвенето сипете ванилията и разбъркайте. Свалете, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.

След като това стане, отстранете фолиото, добавете омекотеното масло и разбийте до получаване на еднородна смес с миксер.

Извадете тестото от хладилника и върху набрашнена работна повърхност, разточете кора. Сгънете като малък плик и отново разточете голяма правоъгълна кора. Навийте я на руло и срежете на 6 равни парчета, подредете в чиния, покрийте с фолио и сложете в хладилник за 40 минути.

След това извадете едно парче и разточете кора с диаметър 28 сантиметра. Покрийте форма за печене с хартия, сложете в нея и с вилица набодете на няколко места.

Печете в предварително загрята до 210 градуса фурна за 7 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно. Повторете с останалите блатове.

Завършете десерта, като слепите 5 от блатовете с крема. Така приготвената торта намажете тортата от всички страни с крем. Вземете последния млат и натрошете на възможно най-малки трохи. С тях поръсете тортата от всички страни.

Оставете в хладилник да стегне за 1 нощ, извадете и нарежете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Забележка:

Вместо да месите тесто, можете да използвате и готово бутер тесто,  но тогава вкусът няма да е същия. 

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!

Прегледи: 1 066

Реклама