Необходими продукти:

350 мл прясно мляко
3 + 1 яйца
4 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици олио
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
11 грама суха мая или 1 кубче
брашно за меко тесто около килограм

За плънка:

маково семе
сирене
100 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

Активирайте маята със захарта и малко топла вода. В купа смесете брашното и солта и направете кладенче. В него поставете яйцата, маята, прясното и киселото мляко. Замесете меко тесто. След това оставете да почине на топло за 30 минути.

Разделете на 4 равни части. От всяка топка разточете кора с диаметър 20 сантиметра. Всяка кора намежете с малко разтопено масло. По желание поръсете с мак, сирене или плънка по ваш вкус. След това поставете питката върху хартия за печене.

Разрежете на 8 равни части, но не до края. Усучете всяко парче в основата му. Вземете остър нож и с него направете малък, напречен разрез (но не до края) в крайната част на всяко парче. Оставете по палец разстояние до края на парчето. След това долепете двата долни края на парчето. Леко разтворете мястот, където е разреза. Така ще оформите листата на цветето.

Вземете дървен шиш и с него дооформете питката. За целта го притиснете върху първата, усукана част на питата. Така ще разтворите пластовете.

Поставете във форма за печене и оставете да удвои обема си.