Необходими продукти:

• 6 жълтъка
• 200 грама пудра захар
• 480 мл готварска сметана
• 480 мл прясно краве мляко
• 240 мл ром
• 240 мл коняк
• 120 мл портокалов ликьор

Начин на приготвяне:

Поставете жълтъците в купа и добавете захарта. Разбийте, докато сместа стане бледожълта и започне да се пени.

В средно голяма купа загрейте сметаната до кипване, след което намалете котлона. Бавно, на тънка струя, добавете половината от жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато.

Върнете на котлона и продължете да готвите на най-ниската температура, като бъркате непрекъснато. Гответе, докато сместа леко се сгъсти и температурата достигне 80 градуса. Използвам термометър, за да определите точния момент.

Свалете и веднага добавете студеното прясно мляко. Разбъркайте, прецедете и поставете в хладилника. Оставете, докато течността се охлади напълно. Извадете, добавете рома, коняка и портокаловия ликьор. Разбъркайте всичко добре и прехвърлете в хладилника. Оставете за 3 часа.

Пригответе ликьора поне седмица преди консумация, за да постигне максимално наситен вкус. Съхранявайте в хладилник!

Извадете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за напитки.

Наздраве!