Необходими продукти:
- 3 яйца
- 70 грама захар
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
- 50 милилитра прясно краве мляко
- 20 милилитра растително масло
- 60 грама брашно
- 20 грама какао на прах
- щипка сол
За пълнежа:
- 100 грама череши без костилки (от компот или замразени)
- 30 грама захар
- 20 милилитра вода
- 10 грама царевично нишесте
За крема:
- сока от 1 лимон
- 60 грама варено кондензирано мляко
- 70 грама сирене „Рикота“
- 80 милилитра сладкарска сметана
- 50 грама шоколад
Начин на приготвяне:
Счупете яйцата, като отделите белтъците от жълтъците. Поставете ги в отделни купи. Добавете щипка сол към белтъците и бийте с миксер на максимална мощност до разпенване. След това сипете 70 грама захар и бийте до получаване на пухкав бял крем.
Добавете ваниловата захар при жълтъците и смесете. След това прибавете към белтъчния крем и бъркайте до смесване. Налейте прясното мляко и олиото и разбъркайте. Пресейте брашното заедно с какаото и сипете при сместа. Бъркайте до получаване на еднородна смес, като използвате шпатула. Така няма да загубите обема на яйцата.
Покрийте форма за печене с хартия и сипете тестото в нея. Загладете и сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 15-20 минути или до златисто. Извадете и отлепете хартията. След това навийте на руло и оставете да се охлади.
Направете пълнежа, като в касорела сипете замразените череши. Добавете захарта и нишестето и разбъркайте. Сипете водата и комбинирайте. Поставете на котлона и гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато. Щом това стане, свалете и сипете в купа. Оставете да се охлади.
Отцедете сока на лимона, прецедете и сипете в купа. Добавете кондензираното мляко и с миксер разбийте до получаване на плътна маса. След това сипете сиренето „Рикота“ и бъркайте до смесване. Налейте сметаната и с миксер бийте до получаване на хомогенна смес.
Вземете блата и намажете с крема. След това в единия край на рулото нанесете плодовия пълнеж и навийте на руло. Увийте в хартия и сложете в хладилник за 1 час или докато стегне. След това извадете, махнете хартията и изрежете стърчащите краища, за да бъде рулото равно. Измажете от всички страни с останалия крем.
Начупете шоколада и сложете в купа. Разтопете на водна баня или микровълнова фурна. Напълнете в торбичка за шприцоване и декорирайте десерта. Оставете да стегне за кратко и след това поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!