Необходими продукти:
- 65 грама топла вода
- 4 грама суха мая
- 20 грама захар
- 4 грама сол
- 70 милилитра топло прясно краве мляко
- 200 грама брашно
- 30 грама краве масло, на стайна температура
За плънката:
- 2 средно големи картофа, сварени
- 1 супена лъжица майонеза
- 1 супена лъжица краве масло, на стайна температура
- щипка сол
- мелен черен пипер на вкус
- 100 грама тънко нарязан кашкавал
- 100 грама тънко нарязана шунка
За намазване:
- 2 жълтъка
- 50 грама майонеза
Начин на приготвяне:
Сипете сухата мая заедно с топлата вода, добавете захарта и разбъркайте. Добавете солта, олиото и прясното мляко и смесете добре. Пресейте брашното, сложете при маята и замесете тесто. Продължете, докато спре да лепен по ръцете и стените на съда. След това сложете омекотеното масло и продължете с месенето, докато тестото поеме мазнината.
Щом това стане, оформете топка, сложете в чист съд, покрийте с хавлия и оставете да почине за 30 минути.
След това прехвърлете върху работна повърхност премесете за 1-2 минути. Върнете в купата, покрийте пак с хавлията и оставете на топло място за поне 1 час или докато изпълни съда.
Направете плънката, като намачкате сварените топли картофи добре. Сипете майонезата и маслото, добавете сол и черен пипер и смесете добре.
Вземете втасалото тесто и върху набрашнена повърхност премесете за кратко. След това с точилка разточете голяма тънка правоъгълна кора. Намажете я равномерно с картофеното пюре и над него подредете парчетата тънко нарязан кашкавал, над тях сложете шунка. Навийте на руло и след това с остър нож нарежете на парчета с височина около 2 сантиметра.
Подредете във форма за печене, покрита с хартия и след това леко настинете с с ръка, за да се оформят. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете за 30-40 минути да се опуснат.
След разбийте жълтъците и мажете охлювчетата. Сложете майонеза в торбичка за шприцоване и нанесе малко върху кръгчетата.
Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 15-20 минути или до златисто. Извадете и поднесете топли.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!