Не си представям зимните празници без тези традиционни и вкусни кравайчета!

Реклама


Необходими продукти:

  • 1 килограм брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 400 мл прясно краве мляко
  • 100 грама захар
  • 100 грама разтопено краве масло или растителна мазнина
  • кората на 1 лимон
  • 4 яйца
  • 10 грама суха мая

Още:

  • 1 жълтък за намазване
  • 2 супени лъжици прясно краве мляко
  • 200 мл вода
  • 50 грама захар

Начин на приготвяне:

Сложете брашното в купа и добавете маята и солта. Разбъркайте и направете кладенче. Смесете прясното мляко със захарта и загрейте за 4-5 минути. Разбийте яйцата и добавете към прясното мляко. Настържете кората на един лимон и добавете към яйчната смес.

Сипете в кладенчето на брашното и замесете меко тесто. Добавете разтопеното масло и месете, докато поеме мазнината. Поставете тестото в чиста купа и покрийте с хавлиена кърпа. Сложете на топло и оставете да удвои обема си (около 1 час).

След това разделяме тестото на 16 равни части. От всяка топка направете още три, една по-малка и две по-големи. Вземете двете по-големи части и върху намаслена работна повърхност от всяка, с ръце разточете фитил. Усучете ги един около друг и долепете двата им края, за да се получи кръг.

Отново с ръце разтеглете по-малката топка. Моделирайте я според диаметъра на кръгчето. След това внимателно я прикрепете в основата на усуканата част. Повторете с останалото тесто.

Сложете кравайчетата във форма, покрита с хартия. Оставете ги на топло, докато удвоят обема си.

Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете кравайчетата. По желание можете да поръсите със сусам.

Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за около 15 минути.

Сместете водата и захарта. Сложете на котлона и варете, докато кристалите се разтопят. Свалете от котлона и охладете. С тази течност намажете топлите кравайчета.

Насладете се на това традиционно домашно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!

Прегледи: 5 863

Коментари

Реклама