Необходими продукти:

• 700-800 грама пшенично брашно
• 20 грама мая
• 200 грама кисело мляко
• 100 милилитра прясно краве мляко
• 50 милилитра олио
• 100 грама масло или маргарин
• 200 грама сирене
• 3 яйца
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Затоплете прясното мляко и в него добавете захарта и маята. Щом сместа набъбне, разбъркайте и добавете 2 яйца. Прибавете киселото мляко и солта. Разбъркайте добре и добавете брашното. Замесете тесто. Поставете в чист съд и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на топло да удвои обема си (30-40 минути).

Вземете тестото и поставете върху набрашнена работна повърхност. Леко притиснете с ръце, като оформите правоъгълник. След това вземете точилка и разточете голяма правоъгълна кора с дебелина около 0,5 сантиметра. Намажете цялата кора обилно с масло. Натрошете сиренето и поръсете кората.

Навийте на руло. С остър нож срежете на рулото от едната страна. След това от противоположната му страна, отново по цялата дължина, срежете. Щом рулото е нарязано , леко разтворете двете части.  Вземете единия край и навъртете. Продължете внимателно да навивате, като местите завитата част.  Продължете, докато цялото руло се навие.

Намаслете форма за печене и поставете в нея питката. Оставете на топло да почине за 15-20 минути. Разбийте 1 яйце и щом питката удвои обема си, намажете добре. По желание можете да поръсите със сусам, маково или слънчогледово семе.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 45 минути. След 15-тата минута, покрийте с алуминиево фолио и продължете да печете. Така горната част няма да изгори а погачата ще се изпече напълно.

Извадете и поднесете питата топла.

Насладете се на това апетитно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!